南京土家酱香饼技术培训学校

发布时间:2023-08-28 14:10:48来源：励普综合

酱香饼是大家喜欢的一道特色饼类小吃，酱香浓郁，香酥脆嫩，口感丰富。正宗酱香饼技术的关键就是面饼制作还有秘制酱料制作，酱香饼好不好吃，关键就是酱料制作配方，在做酱香饼的酱料时，切记不能炒过火，否则酱料就有苦的味道。那么，哪里可以学酱香饼，酱香饼制作技巧是什么？想学习饼类配方做法的朋友可以选择食为先小吃培训，常年开设各类饼类小吃课程，小班化授课，实操教学为主。系统学习开店知识，如何选址、服务、管理、采购、盈利模式，助你创业。

土家酱香饼食品历史

土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。
此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在短时间内热卖于全国各地。
酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道却不同的一种饼，刚推出市场的时候，相当受欢迎，数人排队等候成为一道城市的风景线。

食为先小吃课程优势

掌握技术

食为先根据不同市场及餐饮创业需求，进行300+热门小吃技术机构研发和传授，凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验，还向各位餐饮创业者分享《餐饮创业十八般兵器》。

完善体系

依托总部完善的体系建设，食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材厨具便捷采购、线上视频等支持。从项目咨询、项目技术、项目经营等重要环节，为餐饮创业保驾护航。

食为先土家酱香饼学习流程

老面发酵

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别。2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握)。3、秘制馅料的制作。

酱饼制作

1、酱料的制作，配料的制作，酱香饼的制作。2、原料采购、存放、保鲜技术。3、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

实战操作

1、备原材料，老师检查指导。2、自己操作所有流程，制出成品，老师检查指导。3、自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

成品展示

食为先饼类实训系列

系列一

北方千层饼、杂粮煎饼、香酥千层饼、酱香饼、葱油千层饼、梅干菜扣肉饼、小饼、烧卖、印度飞饼、荆州烧饼、永康肉饼、手抓饼、潮汕绿豆饼。
系列二

缙云烧饼、特色烧饼、公婆饼、油酥饼、杂粮烤饼、酥饼、渣渣烧饼、油炸卷饼、肉卷烧饼、锅贴、鸡蛋汉堡、驴肉火烧、南瓜饼、鸡蛋灌饼、大郎烧饼。
系列三

河南烧饼、牛肉汤油酥饼、馅饼、鸡蛋饼、绿豆糕、油饼母鸡汤、板栗饼、车轮饼、锅边油饼、香酥鸡烧饼、脱馍、泰兴烧饼、香酥芝麻饼、口袋馍。

南京土家酱香饼技术培训就到食为先!酱香饼的酱料是关键，食为先的土家香酱饼一共由多种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都很讲究，只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加美味。传授土家酱香饼技术和配方，土家酱香饼原材料进货渠道，土家酱香饼开店要注意事项等等。

南京食为先土家酱香饼培训技术介绍：

传授各种饼类的发面、调馅技术，具体传授土家酱香饼核心技术和配方，土家酱香饼原材料进货渠道，土家酱香饼开店要注意事项等等。

土家酱香饼培训内容：

1、发面的配比技术和和面手法;

2、酱香饼所用二十多种调味料认识及性能;

3、酱香饼秘制酱配方及实际动手操作;

4、酱香饼刷酱配方及实际操作;

5、酱香饼制作全流程及制饼技巧;

土家酱香饼培训方式：

按照酱香饼标准的比例配方和制作方法，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

食为先土家酱香饼技术培训优势：

1、学员亲手实际操作：整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评，包教，不会再学，学会为止;

2、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并创业;

3、创业经验分享、对没有独立创业经验的学员、进行相关的指导;

4、食为先小吃培训中心技术好，有着自己的配方，具有较高的;

5、本中心采取小班手把手教学模式，每个学员都有足够的实操机会。

酥脆的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可少的集色、香、味干一体的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内热卖于我国大中小城市。十家酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。因为这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙。做工讲究耐心细致，酱料香鲜可口，饼块酥嫩松软，吃过之后，唇齿留香，回味绵长。

更多培训课程：南京土家酱香饼课程更多学校信息： 南京食为先小吃实训机构 咨询电话：

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