常州石磨肠粉技术培训机构推荐

石磨做出来的肠粉是比较好吃的，因为纯手工制作的东西就是不一样，保留了他的一些原汁原味，而且吃起来非常的清淡，爽爽滑滑的，非常的可口。那么常州石磨肠粉技术培训机构推荐哪家？

食为先课程优势

掌握技术

食为先根据不同市场及餐饮创业需求，进行300+热门小吃技术机构研发和传授，凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验，还向各位餐饮创业者分享《餐饮创业十八般兵器》。

完善体系

依托总部完善的体系建设，食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材厨具便捷采购、线上视频等支持。从项目咨询、项目技术、项目经营等重要环节，为餐饮创业保驾护航。

石磨肠粉培训内容:

1.大米的选择

说到早稻米大家都知道，但早稻米中适合做石磨肠粉的米是那种?我们会让你做出石磨肠粉中的石磨肠粉“王!”

2、汤汁的调配

石磨肠粉中，粉是躯体，汤汁是灵魂，师傅会手把手教你如何熬制出地道广东口味的汤汁，还会根据来自全国各个不同的地方的学员，有针对性的来熬制适合每个地方口味的汤汁!

3.泡米、磨浆、调浆

米泡多久效果是好，多少米放多少水磨浆，不同的米质、水的多少该如何增减而达到好的效果。米浆里面添加什么食材使肠粉达到嫩滑有韧性的效果!

4.刷抽盘油的使用正确使用刷盘油才能轻松刮肠粉，米浆才能更均匀的平铺在抽盘上，各位学员在吃石磨肠粉的时候，有没有注意到刷抽盘的颜色有点深了?来食为先，让我们的师傅告诉你!

5.抽屉的材质抽屉用什么什么样的材质，适合做石磨肠粉?师傅帮你分析哪一种抽屉是针对石磨肠粉来开发?助你轻松创业，少走弯路。

石磨肠粉培训，学肠粉技术就来食为先小吃培训中心，食为先手把手教学，用心传授肠粉技术，全套肠粉配方全教给你。由于味道鲜美，价钱便宜，成为一道大众化的早餐小食，并且也可以作夜宵经营。制作肠粉，在馅料上，主要用青菜，香菇，鸡蛋，再撒上当地的菜脯粒(即经过炒香的萝卜干粒)，肠粉卷好后，淋上香美的酱料即成。

石磨肠粉简介

石磨肠粉的米浆使用的是低温低速冷石磨研磨的方法，虽然效率不如普通的研磨机高，但是做出来的米浆，能够保留大米本身的香味和营养，让做出来的肠粉更有光泽和韧性，营养也更为丰富。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机蒸熟，较后加上特制的酱汁，口感嫩、滑、鲜，是广东较流行的宵夜之一。

石磨肠粉较主要的原材料就是米浆。一般是三种做法制米浆，一是较传统的石磨，二是机器磨，三是用粉加水制米浆。石磨与机器磨都是用大米加水，然后再磨成米浆，属于较原始绿色的方式。

石磨肠粉选用的米一般先把大米用水泡几个小时以后洗干净，再利用石磨磨成浆。因石磨速度慢，大米经过冷磨，可以做到营养不损失，不容易变质。这也是石磨肠粉能成为健康早餐和宵夜的重要原因。