深圳教学专业的西点蛋糕培训机构

深圳教学专业的西点蛋糕培训机构!熳点教育是一所集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程 研发的教育机构。

熳点课程

熳点采用“西点烘焙总监团队+西点烘烘爆品研发企业+课程研发产品总监”模式，自主研发课程的培训机构。 目前独立研发开设的课程包括：《西点烘焙创业全能学院班》、《西点烘焙全能班》、《私房创业全能 班》、《咖啡甜品慕斯创业班》、《韩式裱花专修班》、《翻糖蛋糕专修班》、《欧包研修班》、《面包 蛋糕组合研修班》、《法式甜品专修班》等课程，所有课程已完成2.0版本的研发迭代。

烘焙小白蛋糕学习入门指南

首先：准备工作

就像打仗前要排兵布阵一样，做蛋糕之前也要做好准备工作。首先，要准备好所有的材料，包括：

面粉：蛋糕的灵魂，选择高筋、中筋还是低筋面粉，取决于你想要制作的蛋糕类型。

糖：提供甜味，也是蛋糕蓬松的关键。

鸡蛋：提供结构和水分，还能增加蛋糕的营养价值。

黄油：增加蛋糕的香气和口感，建议使用无盐黄油。

牛奶：提供水分，还能让蛋糕更加柔软。

泡打粉：帮助蛋糕膨胀，使蛋糕松软可口。

其它材料：根据你想要制作的蛋糕类型，比如巧克力、水果、坚果等等。

准备好材料后，记得先把烤箱预热，温度根据蛋糕的配方来定。另外，准备好蛋糕模具，并用油纸或黄油进行涂抹，防止蛋糕粘住。

第二步：打发鸡蛋

打发鸡蛋是制作蛋糕的关键步骤，决定了蛋糕的口感和组织结构。这里推荐使用电动打蛋器，可以节省时间和体力。

将鸡蛋和糖放入干净的碗中，使用低速打发，直到糖溶解。

逐渐增加打蛋器速度，打发至鸡蛋颜色变浅，体积膨胀，提起打蛋器，蛋液能留下明显的纹路。

打发好的鸡蛋液应该呈现浓稠的乳白色，提起打蛋器，蛋液不会马上消失。

第三步：混合面粉

将打发好的鸡蛋液与面粉混合，也是制作蛋糕的重点步骤，需要掌握一定的技巧，才能让蛋糕更加细腻，口感更加绵软。

将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛两次，去除面粉中的颗粒，使蛋糕更加细腻。

将少量面粉加入打发好的蛋液中，用刮刀轻轻翻拌，切忌过度搅拌，否则会造成蛋糕口感变硬。

将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡，放入预热好的烤箱中。

第四步：烘烤蛋糕

蛋糕烘烤的时间和温度要根据具体的配方来确定。一般情况下，烤箱温度在170-180度之间，烘烤时间在30-40分钟。

烘烤过程中，不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕的温度和膨胀。

烘烤时间结束后，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有沾到面糊，就说明蛋糕已经烤熟了。

将蛋糕取出，倒扣在冷却架上，冷却至室温后，就可以切开享用啦!

第五步：装饰蛋糕

蛋糕烤好后，可以根据自己的喜好进行装饰，让蛋糕更加美味，更加漂亮。

可以用奶油霜、巧克力酱、水果等等进行装饰，也可以根据自己的创意，发挥想象力，做出各种形状和图案。

蛋糕装饰要根据自己的喜好进行，没有固定的模式，只要你喜欢就好!