佛山现卤现捞技术培训哪里正宗

佛山现卤现捞技术培训推荐食为先小吃实训!食为先学现卤现捞十分靠谱，食为先强大的师资团队，先进的教学设施，由教学经验丰富的老师全程指导学习，助力学员实现自己的梦想。学校开设的课程包括烹饪、面点、烧烤、饮品等多个方向，覆盖了小吃和餐饮行业的各个领域，学员可以根据自己的兴趣和需求选择适合自己的课程。

现卤现捞可以卤什么

包括：荤菜、素菜、炸卤、快餐、各种串等。具体详情如下：

荤菜

卤鸡爪子、卤鸡尖、卤鸡翅、卤鸡腿(手枪腿)、卤鸭脖子、卤鸭锁骨、卤鸭爪子、卤鸭肠、卤鸭翅、卤鸭头、卤鸭胗、卤鸭心、卤鸭腿、卤猪耳朵、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤牛蹄等。

素菜

卤鸟蛋、卤海带结、卤五香香千、卤千张、卤豆腐干、卤豆腐串、卤毛豆、卤花生、卤莲藕、小竹笋、卤素捆鸡、卤十豆等。

炸卤

香酥炸鸭脚、炸鸭翅、椒盐鸭下巴、上上签鸭脖、香辣鸭锁骨、秘制鸭腿、蒜香炸鸡翅等。

快餐

卤鸡腿饭、卤肉饭、卤全翅饭、自选卤味饭;卤味粉：卤鸡腿粉、卤鸭肾粉、卤翅粉、自选卤味粉。

一元一串

教学品种丰富，包括鸡、鸭、猪、牛、素菜(莲藕、海带、豆腐等)。

其他

卤甲鱼、卤龙虾、卤味烧烤、麻椒鸡、卤猪头排。

食为先现卤现捞技术培训具有多方面的优势：

品牌与经验：

食为先创立于2008年，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构，在行业内拥有较高的知名度和良好的口碑。

多年的培训经验积累，使其在现卤现捞技术教学方面有着成熟的教学体系和丰富的教学资源。

师资力量：有多名经验丰富的厨师来指导学生学习，能够给予学员专业的指导和建议，帮助学员更好地掌握现卤现捞技术。

教学模式：

注重实践操作，培训主要以实践为主，每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到出成品，并且口味一定要达到实体销售的口味。这种教学模式能够让学员在实际操作中进步技能，积累经验 。

采用小班教学，确保老师能够关注到每位学员的学习进度和操作情况，及时给予针对性的指导。

课程内容：

课程内容丰富全面，涵盖现卤现捞技术的各个方面，包括原材料的选购、制作及保存方法，现捞香料的识别以及选用，现捞配方及各种原料的标准量，卤汤调色、调味和火候的掌握，卤水制作中的注意事项，现卤汤料的保管和存放，现卤制品的保存等。

根据不同地区的口味有不同程度的调整，以满足各地学员的需求，同时也适应不同市场的消费偏好 。

技术配方：传授核心配方，让学员把核心技术带回家。学员可以学到正宗的现卤现捞技术和独特的配方，制作出美味的现卤现捞菜品，在市场上具有竞争力。

后续支持：

学员普遍反映学习效果满意，课程结束后还能获得开店辅导，包括开店选址、店面装修、设备采购、经营管理等方面的指导，有助于学员轻松创业。

提供长期的技术咨询和支持服务，学员在后续经营过程中遇到问题可以随时咨询老师，获取解决方案。

教学环境与设备：培训环境良好，设备齐全，为学员提供良好的学习条件，让学员能够在舒适的环境中学习和实践。

直营连锁优势：食为先在全国多地拥有近 70 家直营连锁机构，如广州嘉禾、广州石井、广州大石、广州市桥、广州黄埔、广州花都、广州新塘等地都设有培训点，学员可以选择就近的培训点进行学习，方便快捷。