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发布时间:2024-09-04 16:16:48来源：励普综合
说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、酸辣粉、桥都、山城、雾都之类的，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。重庆人对小面优劣的评价的标准，较主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。
厦门重庆小面项目培训哪家好?小编推荐食为先。重庆小面是重庆四大特色之一:归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜，重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。
厦门食为先重庆小面培训内容
1.臊子、汤料、油料、碗底、煮面搭配等所有核心技术。
2.红汤面:红烧牛肉面，泡椒鸡杂面，红烧肥肠面，红烧排骨面，泡椒牛肉面、杂酱面、酸辣粉等。
3.清汤面:酸菜肉丝面，三鲜面，口蘑面，香菇炖鸡面，金牌前蛋面等。
4.油辣子(红油辣椒)、酱油、醋、葱花、姜汁、蒜水、白芝麻、黄豆、花生碎等原料的准备工作。
5.原料、配料的选取、初加工与保留;
6.各种香辛料的作用先容及采购;
7.高汤、稍子、红油、麻油的制作;
8.重庆小面等主料及配料的全部制作流程;
9.学员实践学习重庆小面的制作工艺及流程。
10.根据地域不同和学员要求，因地制宜调制各种味型。
适合哪些人群学
1、打工族转行创业。
2、毕业学生创业。
3、餐饮转行增新品。
4、妈妈学健康美食。
5、无业人员想创业。
课程： 厦门重庆小面项目培训学校： 厦门食为先小吃实训机构 咨询电话：
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