广州哪里有正宗萝卜牛杂培训班

广州萝卜牛杂培训推荐食为先小吃实训!萝卜牛杂是广东广州的汉族小吃，属于粤菜系。能满足不同年龄的人食用，回味悠长、 妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。

萝卜牛杂的制作过程主要包括选材、处理、烹煮、调味等环节。其中，选材是增加萝卜牛杂品质的关键。制作萝卜牛杂需要选用新鲜的牛杂，如牛肚、牛筋、牛肉等，以及优质的萝卜和豆腐。在处理环节，要对牛杂进行充分的清洗和焯水，去除异味。烹煮过程中，要掌握火候和时间，使牛杂煮至熟烂，同时保持萝卜的脆嫩。调味是萝卜牛杂制作的较后一步，需要根据个人口味调配适量的调料，如豆瓣酱、花椒、辣椒等。

广州食为先萝卜牛杂小吃培训流程

选材培训：培训师将向学员介绍选材的标准和技巧，包括牛杂的品种、品质鉴别，以及萝卜和豆腐的选择。

处理培训：培训师将现场演示如何清洗、焯水、切块等处理牛杂的方法，并教授如何处理萝卜和豆腐。

烹煮培训：培训师将讲解火候、时间等烹煮技巧，并现场演示如何烹煮萝卜牛杂。

调味培训：培训师将教授如何根据个人口味调配调料，包括豆瓣酱、花椒、辣椒等。

课程特色

1.食为先结合南北口味特点，在配料和汤料上做了调整，浓淡相宜，牛杂回味做得不错;

2.牛肺、牛内脏的清洗、前期预处理很关键，一般地方不会教学员处理，但食为先老师每个细节都会教到位;

3.萝卜的处理讲究技巧，我们做出来的萝卜口感清甜不苦涩，入口绵软，很多人特别喜欢吃;

4.冻品牛杂供货比较稳定，进货价格也便宜些，但一般人找不到供货渠道，食为先学员我们会告诉拿货渠道;

5.以前有学员加盟别人要到加盟商那里拿酱料，后面食为先帮他解锁料包技术后，现在自己运营了一个牛杂品牌在做加盟。

食为先小吃实训学习内容

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。