杭州哪家现卤现捞培训技术好

杭州哪家现卤现捞培训技术好?食为先现卤现捞培训口碑评价都十分不错，师资强大，教学经验丰富，注重实操，备受学员好评和认可，为学员提供开店辅导，助力轻松创业。

杭州食为先现卤现捞技术教学有什么优势

食为先现卤现捞技术采用成品酱料熬制卤水，搭配半成品食材，省去了大量采购和贮存调料环节，使卤水制作变得简单、方便、快捷，简单煮制即可售卖。

操作简单：厨房只需要做三步，解冻、食材处理、卤泡，操作简单不要大厨

产品可一锅卤制：不串味无腥味，卤水味道稳定后添加方法简单易掌控

消费需求：无季节性所以经营有旺季无淡季，全年盈利

产品丰富：教学品种丰富，包括鸡、鸭、猪、牛、莲藕、海带、豆腐等。

上课方式：面授

上课时段：全日制

食为先现卤现捞学习品类

现卤现捞-荤菜

卤鸡爪子、卤鸡尖、卤鸡翅、卤鸡腿(手枪腿)、卤鸭脖子、卤鸭锁骨、卤鸭爪子、卤鸭肠、卤鸭翅、卤鸭头、卤鸭胗、卤鸭心、卤鸭腿、卤猪耳朵、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤牛蹄等等

现卤现捞-素菜

卤鸟蛋、卤海带结、卤五香香千、卤千张、卤豆腐干、卤豆腐串、卤毛豆、卤花生、卤莲藕、小竹笋、卤素捆鸡、卤十豆等等

网红炸卤

香酥炸鸭脚、炸鸭翅、椒盐鸭下巴、上上签鸭脖、香辣鸭锁骨、秘制鸭腿、蒜香炸鸡翅等

卤味快餐

卤味饭：卤鸡腿饭、卤肉饭、卤全翅饭、自选卤味饭;卤味粉：卤鸡腿粉、卤鸭肾粉、卤翅粉、自选卤味粉

一元一串

教学品种丰富，包括鸡、鸭、猪、牛、素菜(莲藕、海带、豆腐等)

其他

卤甲鱼、卤龙虾、卤味烧烤、麻椒鸡、卤猪头肉

现捞现卤和传统卤菜的区别

1. 卤水的制作不同，现卤现捞虽然也是麻辣休闲卤的一种，但是区别于麻辣卤的口味，更不同于黑鸭的酱香卤，现捞的特点是麻辣鲜香，回味香甜。因为是热卤，无添加剂无防腐剂，才出锅卤菜的温度高，老远就能闻到卤菜的香味。

2. 卤制的时间不同，现捞相比于传统卤菜卤制时间短，当天卤当天麦，给人的感觉就是家庭卤味，卤多少吃多少

3. 售麦的方式不同，顾名思义就是现场卤制，现场售麦，以热气腾腾的氛围吸引吃货，同时让顾客感受到新鲜、卫生、健康，因为这些特点受到大家的青睐