发布时间:2024-06-04 08:40:20来源:励普综合
烤肉类,烤时蔬类,烤豆制品类,烤水产。
选材与预处理:肉类、海鲜类、蔬菜类。多种香酱制作:飘香酱、飘香辣酱、飘香麻辣酱。
鱿鱼圈、香炸鸡排、劲爆鸡米花、南瓜饼、黄金鸡块、脆香炸鸡柳、香辣鸡翅、黄金蝴蝶虾、洋葱圈、香酥鸡腿、奥尔良烤翅、美式薯条。
高汤制作、碗底制作、成品制作、牛油麻辣烫、浓香型麻辣烫、骨汤麻辣烫。
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长沙津市牛肉粉技术推荐食为先!津市牛肉粉是湖南省常德市津市的代表性特色美食,与桂林米粉、云南过桥米线并称中国三大米粉之一。津市牛肉粉以其独特的历史背景、丰富的口感和深厚的文化底蕴,吸引了众多食客前来品尝。
长沙食为先津市牛肉粉技术培训
材料和制作
津市牛肉粉的主要原料包括细长的米粉、鲜嫩的牛肉和鲜香的调料。制作过程中,先将牛肉切成薄片,经过腌制和烤制后,与精制的细长米粉和鲜香的调料混合食用。
口感和特色
津市牛肉粉的米粉细而长,口感Q弹有嚼劲,牛肉鲜香嫩滑,调料鲜香爽口,整体口感丰富,回味悠长。此外,津市牛肉粉的浇头种类多样,包括红烧牛肉、麻辣牛肉、清炖牛肉等
课程适合哪些人学习
热爱美食和烹饪的人:喜欢尝试新菜肴、研究食材搭配和烹饪技术的人适合学习餐饮
善于沟通和服务的人:愿意与客人打交道,对待客人有耐心和热情的人在餐饮行业有发展空间
有创新意识和商业头脑的人:对餐饮行业有自己独特的理解和想法,并且有运营管理的能力的人
喜欢团队合作的人:愿意和其他厨师、服务员等员工共同合作,协调工作的人
食为先津市牛肉粉培训流程
高汤熬制
选材、焯水、浸泡、煮汤、去腥等步骤及注意要点
食材处理
冻货选购、食材浸泡、腌制、焯水、香辛料、红油辅料等
浇头制作
牛肉制作方法、牛肉红烧技术、麻辣牛肉等各种浇头制作
粉的选择
干粉的泡制方法、粗细米粉炮制时间、新鲜粉的处理
成品售卖
如何提升产品的卖相、摆盘,更加有食欲。
在食为先你能学到什么
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
课程: 长沙烧烤烫炸技术学习学校: 长沙雨花食为先小吃实训机构 咨询电话:
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