郴州学卤侠派现卤现捞怎么样

发布时间:2024-04-12 09:39:37来源：励普综合

卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身，调味品配方复杂而精细，制作方法讲究耐心考究，犹如品茶一样，所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的,可以根据不同人的口味有所调整，卤菜一般有香、辣、麻等几种口味。

为什么选择食为先学小吃技术？

食为先小吃实训机构！

创业指导
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实操课程
商用配方
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选址运营
餐饮营销
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调料设备

食为先飘香卤菜技术培训

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧。

示范讲解

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

部分学习内容

1.鸭胗
2.猪舌头
3.小鸡腿
4.鸭翅

5.猪耳朵
6.五香牛肉
7.猪脚
8.猪鼻子

9.五香豆干
10.猪皮
11.五香鸡蛋
12.猪心

食为先实训环境

飘香卤菜培训项目介绍

飘香卤菜项目

“民以食为天”卤菜这个行业在市场上现在非常的流行了,特别是川味卤菜口味的。卤菜起源历史悠久,在远古秦朝时,就有制作卤菜的专业厨师,川味卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备其它烹制法所达不到的优势，因此历经千年,经久不衰。

制作卤菜重要的就是卤水了，卤菜的制作是相对比较简单的，但是卤水保存就不是那么简单的了，有些人想做卤菜生意，就是找不到卤水的制作及保存方法，这个就让他们很头疼。

食为先小吃技术培训中心经过多年经验积累研究、改良技术形成了过硬的技术和配方，为全国各地有梦想的朋友提供了优质的教学平台。学习飘香卤菜技术,经营飘香卤菜是一个不错的选择。其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。

卤侠派现卤现捞卤菜技术培训，食为先旗下卤侠派品牌，有一款麻辣卤味小吃一出道就自带光环，吃过的人都彻底沦为铁粉!开一家卤菜熟食店的门槛也不高。《卤侠派》现卤现捞，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感很适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。

郴州食为先卤侠派现卤现捞技术培训

课程亮点

1、部分理论。

2、师傅演示。

3、现场技术实操。

适用对象：不限

学习目标

掌握卤侠派现卤现捞的制作方法与技巧，可以从事餐饮相关工作或开店创业。

课程内容

在卤食行业，这几年突起一支美食做法那就是现卤现捞，那什么叫现卤现捞呢，顾名思义就是现场卤制现场捞出并加工的食品如肉食和蔬菜等，它的特点出菜快，不用关火浸泡焖制，香味浓郁扑鼻。但头香浓郁反而回口香和肉的内部香味却不足。

食为先现卤现捞学习内容：

1、现卤现捞制作的制作流程方法和技术;

2、卤菜的一些细节性问题的讲解;

3、培训调味品、配方技术及原料的货源渠道等相应的知识技术;

自己操作，做出来的成品，师傅旁边检查指导;学员自身思考，老师加以引导，熟透操作流程。

关于卤侠派现卤现捞

品牌特色

卤侠派现卤现捞强调新鲜食材的当天卤制和当天销售，给食客以新鲜、健康、安全的印象。品牌以“提升食客的用餐体验”为目标，注重产品创新和研发，拥有专业运营团队和市场营销团队。

产品种类

卤侠派现卤现捞的产品线丰富，包括麻辣卤味荤菜系列、特色炸卤系列、卤味烧烤系列，以及其他系列如卤甲鱼、卤小龙虾等。此外，还有麻辣卤味素菜系列，如千叶豆腐、藕片、海带结等。

销售模式

卤侠派现卤现捞采用现卤、现捞、现售的模式，既可以在小吃店、夜市摊、市场熟食店等渠道销售，也可以提供秘制料包，支持荤素小海鲜的卤制，适合摆摊小吃车、国潮风电动三轮车等多种售卖形式。

课程：郴州飘香卤菜小吃实训学校： 郴州食为先小吃实训机构 咨询电话：

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