厦门特色鸭脖培训机构有哪些

厦门特色鸭脖培训推荐食为先!特色鸭脖课程培训旨在传授鸭脖制作的经典技艺，并结合现代烹饪手法，让学员掌握鸭脖制作的多方位技能。课程内容包括鸭脖的历史起源、食材挑选、制作工艺、调味技巧、烹饪方法等，旨在培养学员对鸭脖制作的热爱，提高其制作水平。

厦门食为先特色精武鸭脖教学内容包括：

1、标准配方，师傅教你认识香料好坏和制作卤水所需材料认识

2、食材处理，鸭肠、鸭头、!鸭脖、荤菜等食材去腥去毛，腌制、飞水等

3、卤水调制，教你卤水调制，香料配方，卤油熬制，食材卤制先后顺序，卤水保存和卤水二次如何加料

4、成品展示，鸭货系列出品，卤制成品及售卖方式

5、学习总结，卤制过程中遇到的问题，老师全程解决问题

【课程特色】

1.食为先培训的精鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷;

2.食为先鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜"一声;

3.通过我们食为先多年的摸索和改进，结合某上煌、某味等品牌的特点以及地区差异，产品的辣和麻可以随意调节;

4.我们教学配方中含有多种草药成分，产品吃完之后有没有回味全靠此香料配方，每个材料的比配我们可以到克数的单位，易学好懂;

5.食为先专注小吃实训多年，以前有很多学员学完之后搞连锁送货的这种模式经验我们可以指导复制给有需要的学员。

食为先有哪些值得推荐的火爆项目

烧烤烫炸

炸串、烤苕皮、碳烤小黄鱼、炭火烧烤、烈火牛肉、油炸烧烤、骨汤麻辣烫、四川麻辣烫、东北麻辣烫、铁板烧烤、烤面筋、海鲜烧烤、烤生蚝、冷锅串串香等。

饼类

酱香饼、杂粮煎饼、梅干菜扣肉饼、缙云烧饼、油饼母鸡汤、泰兴烧饼、锅贴、葱油千层饼、北方千层饼、香酥千层饼、香酥芝麻饼、月亮馍、特色烧饼、潮汕绿豆饼、车轮饼、牛肉汤油酥饼、大郎烧饼等。

早餐包点

拇指生煎包、石墨肠粉、包子馒头、麻圆油条、营养粥、杭州小笼包、河南水煎包、生煎包、灌汤包、福建肉片、陕西肉夹馍、炸菜角、广式早餐粥等。

烧腊卤泡

卤味创业技术、现卤现捞、飘香卤菜、广式烧腊、萝卜牛杂、脆皮五花肉、辣卤牛蛙、红油凉菜、卤侠派、金汤热卤、热卤串串、衢州鸭头、北京特色烤鸭、港式喷泉牛杂、新派热卤、酱爆猪手、广式脆皮烧鸭、卤味鸭脖、泡椒凤爪、盐焗鸡等。