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重庆食为先小吃实训机构
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重庆哪里学卤菜技术比较好

发布时间:2024-03-06 10:10:31来源:励普综合

食为先秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨,食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神,打造服务多元化、项目精品化、管理现代化,成为同行业中口碑更好、体系更完善的实训连锁机构。
飘香卤菜项目
  • 1

    适合创业

  • 2

    线上外卖

  • 3

    特色小店

  • 4

    重实操易上手

食为先飘香卤菜课程
食为先小吃实训
 
学习内容
1、制作卤水的调料及香料认识;
2、卤水上色和烹饪方法、香料的用量;
3、糖色的制作;
4、香料的使用及卤水的存放。
学习方式
按照飘香卤菜标准的比例配方和制作流程,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
课程特色

食为先飘香卤菜课程特色

1.食为先飘香卤菜不添加色素,通过传统工艺即可调出光泽亮丽、有食欲的颜色;
2.做好一份卤菜,每个细节都很讲究,我们会教学员从清水怎么调汤、配料、制作香料包、调味、调色、原料预处理等一系统工序;
3.产品卤出来之后怎么保鲜、护色、保水、卤水保管这些都有大学问,每个细节我们都会教到位;
4.食为先专注小吃实训很多年,经历过好多自己开熟食店的老板专门上门找我们学习进修,配方比例是标准易掌握的;
5.我们做出的卤菜入味透,既可干吃,也可拌吃和炒吃;口感层次分明,满街飘香。
食为先简介

食为先你了解吗

东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司(以下简称食为先),食为先创立于2008年,是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖:小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等,是规模强大的综合型餐饮连锁平台。
剑桥少儿英语你了解吗
食为先小吃实训
教室
少儿主题教室
书架

重庆学卤菜技术培训,到重庆食为先小吃实训,师傅教学认真仔细,现场实操练习卤菜技术,掌握卤菜卤肉操作技巧。做卤菜,并不是找一个配料方子就能了事的。要注意几个要点。一是香料的质量,二是原材料的把控,三是卤水的管理,四是卤料的使用,五是盐的使用,六是火候掌控,七是调料的使用,八是原材的前期处理。

重庆食为先飘香卤菜技术培训课程

食为先飘香卤菜独特的卖点有哪些?

1、标准化的操作流程:更快的掌握卤水的制作工艺

2、传授独特的上色方法:不添加任何有害的色素,让卤制成品保水保色

3、通过特殊的制作工艺:提升卤制产品的出品率,制作成本更低,利润更高

示范讲解

1、专业老师手把手的实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践

1、备原材料,老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

卤菜课程简介

阶段

课程内容

服务详情

一阶段

理论学习:技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解、包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范;2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店及摆摊技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

二阶段

学习卤味小龙虾、卤甲鱼、卤鸭头、卤鸭脚、卤鸡翅、卤亚博、卤莲藕、卤鸭胗、卤海带、卤火腿肠、卤面筋、卤豆腐、卤鸡脚、卤花生、卤豆皮等制作方法技巧。

学习时间:不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般7-15天左右,视个人情况而定。

三阶段

创业指导:流程讲解、包括创业选址、人员配备、物资采购等。

传授开店及摆摊技巧、原材料的选择、采购、成本预算、指导设备购买、店铺装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级等。


课程: 重庆食为先飘香卤菜项目实训学校: 重庆食为先小吃实训机构 咨询电话:

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