台州食为先红油凉菜技术培训

发布时间:2023-11-08 08:51:33来源：励普综合

快餐盒饭是以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，一种全新的属于中国本土的餐饮形式就诞生了。每个现代都市人的办公桌旁几乎有几份快餐店的菜单或者几个快餐店的订餐电话。快餐，随着现代都市生活节奏的加快应运而生，并迅速成为现代人生活中不可缺少的重要部分。

快餐的优势有哪些

消费者所需

民心所需市场广阔，快餐也因其方便、快捷、种类繁多，能满足人们的不同需求，因此更贴近市场，随着全国各地生产和工作的恢复，与火锅、西餐等大型餐厅相比，快餐店的消费频率更高，价格更人性化，因此整体复苏也更快，并且也不容易过时，是一个比较好的投资项目。
产品标准化

中国传统菜肴博大精深，用餐过程非常繁琐，产品生产过程的标准化使得即使是非专业厨师也能轻松上手，它不仅能增加产品口味和质量的稳定性，还能有效提高用餐效率，降低人工成本，并且快餐也包含了多种类型和菜肴，因此适应的人也比较多，这样开展起来就相对轻松很多。
价格合理

快餐大多属于中小型门店，门店面积小，劳动力少，综合运营消费就比较低，在疫情期间，基本没有损失，并且人们不方便出街，就会点快餐外卖，因为产品价格合理，因此也受到了消费者的喜爱，规模较小的商店具有更强的风险能力，选择小而美的项目也是餐饮业未来的发展趋势之一。

食为先快餐饭类课程

快餐饭类系列之一

沙县卤水快餐、酸菜鱼米饭、煲仔饭、炒粉炒饭、笼仔饭、毛血旺快餐、黄焖鸡米饭。

快餐饭类系列之二

营养炖汤、椒麻鸡米饭、营养便当饭、扒饭、鸡翅包饭、DIY铁板快餐、鸡汤饭。

快餐饭类系列之三

烤肉拌饭、牛肉小吃、把子肉、头汤饭、捞饭、台式卤肉饭、瓦香鸡、猪脚饭技术。

在食为先你能学到什么

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解

1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

食为先学习环境一览

出餐快的米饭类快餐

鸡公煲

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜。

盖浇饭

盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫盖饭，广东叫碟头饭，其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别，如今的盖浇饭，各地作法也不一样，用料也不同，所以也各有特色。

黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。

盒饭

盒饭业又称为快餐业,是以米食为主的民族的一大餐饮特色。随着都市人生活形态的转变，中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展。

鸡蛋炒饭

鸡蛋炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法。主要食材有米饭，鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白。

红油凉拌菜是嗜辣人群必不可少的凉拌菜，红油不仅给凉拌增色不少，看起来鲜红油亮，而且味道过瘾，越吃越香。寒冷冬季，人们喜欢吃些热量高的荤菜来抵御寒冷，但荤食多油腻，用凉拌的方法不仅解腻开胃，而且清爽可口，别有一番风味。食为先小吃实训，按照红油凉拌菜标准的比例配方，现场实操，反复练习，教技术配方。